Pizza’nın Tarihçesi:
Pizza’nın tarihi, antik çağlara dayanmaktadır. MÖ 6. yüzyıla kadar uzanan tarihi Sicilya’da Yunanlar ve Mısırlılarla başlar. Ancak modern anlamda pizza, Napoli’de 18. yüzyılda ortaya çıkmıştır. Napoli’de, yoksul halk için ucuz ve doyurucu bir yiyecek olarak kabul edildi. Pizza, 19. yüzyılda İtalyan göçmenler tarafından Amerika’ya taşındı ve burada popülerlik kazandı.
Pizza’nın dünya çapında popülerleşmesi II. Dünya Savaşı sırasında Amerikan askerlerinin İtalya’da pizza ile tanışmasıyla başladı. Daha sonra Amerika’da popüler hale geldi ve farklı çeşitleri ve lezzetleri geliştirildi. Bugün dünya genelinde pek çok çeşidi bulunmaktadır.
Pizza Yapımı:
Pizza yapımı oldukça basit ve esnek bir süreçtir. İşte temel pizza yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- Pizza hamuru (un, su, maya, tuz ve zeytinyağı ile yapılır)
- Pizza sosu (domates sosu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanır)
- Pizza peyniri (genellikle mozzarella tercih edilir, ancak farklı peynirler de kullanılabilir)
- Tercih edilen malzemeler (mantar, zeytin, sosis, jambon, biber, mısır gibi)
Yapılışı:
- Pizza hamurunu hazırlamak için un, maya, tuz ve suyu bir kapta karıştırın. Hamuru yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde açın. İstenilen kalınlıkta olacak şekilde açılabilir.
- Açılan hamuru pizza tepsisine veya taş fırın tepsisine yerleştirin.
- Pizza sosunu hazırlamak için domates sosuna zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve pizza tabanının üzerine yayın.
- Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri veya tercih ettiğiniz başka bir peynir ekleyin.
- Ardından istediğiniz malzemeleri (mantar, zeytin, sosis, jambon, biber, mısır vb.) ekleyin.
- Önceden ısıtılmış bir fırında (mümkünse taş fırında) pizza tabanı altın rengini alıncaya kadar pişirin.
- Pişen pizzayı fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Bu basit adımları takip ederek kendi pizza’nızı evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
