Caprese Salatasının Tarihçesi: Caprese salatası, İtalya’nın güneyinde, özellikle Napoli ve Campania bölgesinde kökeni olan bir salatadır. Salata adını, Napoli Kralı II. Umberto’nun eşi olan Campania Düşesi Margherita’nın adının onuruna verilen mozzarella, domates ve fesleğen kombinasyonundan alır. Salata, İtalya’nın Amalfi kıyılarında, özellikle Capri adasında popüler hale geldi ve dünya çapında yaygın bir şekilde bilinir hale geldi.
Caprese Salatasının Yapılışı:
Malzemeler:
- Taze mozzarella peyniri
- Domates (roma veya orta boy)
- Taze fesleğen yaprakları
- Zeytinyağı
- Balsamik sirke veya balsamik kreması (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk adım olarak, domatesleri ve mozzarella peynirini dilimleyin. Domatesleri ve mozzarellaları yaklaşık 1/4 inç (0.6 cm) kalınlığında kesmeye çalışın.
- Bir servis tabağına veya servis tabaklarına sırasıyla domates dilimlerini, mozzarella dilimlerini ve taze fesleğen yapraklarını dizin. Dilimleri döşerken birbirlerinin üzerine binmelerine özen gösterin.
- Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Servis yapmadan önce zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak balsamik sirke veya balsamik kreması ekleyin.
- Salatayı hemen servis edin veya buzdolabında bir süre dinlendirip daha sonra servis yapın.
Caprese salatası bu kadar basit ve lezzetlidir. İtalyan mutfağının tazelik ve sadelik anlayışını yansıtan bu salata, yaz aylarında özellikle keyifle tüketilir. Afiyet olsun!
